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材料：粘米粉100克，粟粉30克，水200ML，鹽少許
配料：蝦仁，肉碎，鹽，胡椒粉，生抽，麻油
做法：
1.蝦仁和肉碎加少量鹽、胡椒粉、麻油，醃1小時
2.粘米粉，粟粉和鹽混合
3.加入水攪拌成無顆粒的粉漿，靜置20分鐘
4.取平底盤，刷薄油
5.攪拌粉漿，倒入一勺調好的粉漿
6.轉動盤子讓粉漿粘滿盤底
7.放一些醃製過的蝦仁或肉碎，灑蔥花
8.開水入鍋，蒸8分鐘
9.拿出來等稍涼，可揭起粉皮捲起來
10.卷好的腸粉擺盤，切段，灑芝麻淋甜豉油即可
注：超市有現成的甜豉油，也可用生抽或辣椒醬。
引用自：悠然自在
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